Triple A Rouge 2005

AOC Sainte Foy Bordeaux

Médaille d’OR concours agricole de Bordeaux

Encépagement : 55 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc

Caractéristiques du vignoble : Les sols sont variés de type argilo-calcaire, sablo argileux ou boulbènes. Vignes basses, majoritairement en coteaux, densité de plantation 5000 pieds/ha. Taille Guyot simple, ébourgeonnage, culture raisonnée (observations du vignoble). Rendement 2005 moins de 35 hl/ha.

Vendanges et Vinifications : Vendanges manuelles pour Triple A, tri sur table à l'arrivée au chai. Vinification séparée des cépages, en cuves tronconiques inox thermorégulées, cuvaison longue (25 jours), macération pré et post-fermentaire, brassage des lies, fermentation malolactique en barriques.

Elevage : 100 % du volume a été élevé en barriques, dont les deux tiers en chêne neuf français, chauffe moyenne, et l’autre tiers en chêne de 1 vin; séjour en barriques de18 mois, sans soutirage. Le vin est remonté sur cuve au mois d’avril et s’affine naturellement pendant au moins deux mois avant la mise en bouteilles, effectuée par nos soins à la propriété, sans collage ni filtration (date non déterminée à ce jour).

Commentaires de dégustation :

- Robe très foncée, grenat soutenu, très intense
- Nez intense et très élégant, développant une complexité aromatique de qualité (fumée, toffee, biscuit…) révélant la puissance du fruit.- Attaque gourmande en bouche, d’une belle sucrosité, évoluant sur une amplitude tannique équilibrée et puissante, marquée par sa dynamique et son caractère tactile original. La finale s’étire sur la longueur avec un retour plein de fruit.

"Triple A" est un vin, issu des plus anciennes parcelles et vinifié sur mesure afin de préserver toute sa puissance et son potentiel. Ce vin "parle" de lui-même, et chaque dégustation est une découverte. A réserver aux moments privilégiés…Grande Garde jusqu'en 2027… A Carafer une heure avant le service.

Triple A Rouge 2005

AOC Sainte Foy Bordeaux

Médaille d’OR concours agricole de Bordeaux

Encépagement : 55 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc

Caractéristiques du vignoble : Les sols sont variés de type argilo-calcaire, sablo argileux ou boulbènes. Vignes basses, majoritairement en coteaux, densité de plantation 5000 pieds/ha. Taille Guyot simple, ébourgeonnage, culture raisonnée (observations du vignoble). Rendement 2005 moins de 35 hl/ha.

Vendanges et Vinifications : Vendanges manuelles pour Triple A, tri sur table à l'arrivée au chai. Vinification séparée des cépages, en cuves tronconiques inox thermorégulées, cuvaison longue (25 jours), macération pré et post-fermentaire, brassage des lies, fermentation malolactique en barriques.

Elevage : 100 % du volume a été élevé en barriques, dont les deux tiers en chêne neuf français, chauffe moyenne, et l’autre tiers en chêne de 1 vin; séjour en barriques de18 mois, sans soutirage. Le vin est remonté sur cuve au mois d’avril et s’affine naturellement pendant au moins deux mois avant la mise en bouteilles, effectuée par nos soins à la propriété, sans collage ni filtration (date non déterminée à ce jour).

Commentaires de dégustation :

- Robe très foncée, grenat soutenu, très intense
- Nez intense et très élégant, développant une complexité aromatique de qualité (fumée, toffee, biscuit…) révélant la puissance du fruit.- Attaque gourmande en bouche, d’une belle sucrosité, évoluant sur une amplitude tannique équilibrée et puissante, marquée par sa dynamique et son caractère tactile original. La finale s’étire sur la longueur avec un retour plein de fruit.

"Triple A" est un vin, issu des plus anciennes parcelles et vinifié sur mesure afin de préserver toute sa puissance et son potentiel. Ce vin "parle" de lui-même, et chaque dégustation est une découverte. A réserver aux moments privilégiés…Grande Garde jusqu'en 2027… A Carafer une heure avant le service.

Triple A Rouge 2006

AOC Sainte Foy Bordeaux

Coup de Coeur du guide Hachette 2009

Médaille d'Argent au Challenge International du Vin

 
Encépagement : 55% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet Franc.

Caractéristiques du vignoble : Les sols sont variés de type argilo-calcaire, sablo argileux ou boulbènes. Vignes basses, majoritairement en coteaux, densité de plantation 5000 pieds/ha. Taille Guyot simple, ébourgeonnage, culture raisonnée (observations du vignoble). Rendement 2006 aux alentours de 40 hl/ha.

Vendanges et Vinifications : Vendanges manuelles, tri sur table à l'arrivée au chai. Vinification séparée des cépages, en cuves tronconiques inox thermorégulées, cuvaison longue (35 jours), macération pré-férmentation de 10 jours, macération post-fermentaire avec brassage des lies, fermentation malolactique en barriques.

Elevage : 100 % du volume a été élevé en barriques neuves de chêne français, chauffe moyenne, durant 18 mois, sans soutirage. Le vin est remonté sur cuve au mois de mai puis s'est affiné naturellement en cuve avant la mise en bouteilles, effectuée par nos soins à la propriété, sans collage et avec une légère filtration, au mois de septembre 2008.

Commentaires de dégustation :

- Robe intensément foncée, d'un pourpre trés dense.
- Le nez est puissant et ouvert, avec une dominante florale (pivoine) et épicée (poivre, muscade).

- La bouche révèle une matière consistante, d'un tanin au grain délicat, soutenu par des notes kirschées, très épicées, évoluant sur une belle finale minérale et saline. C'est un vin attachant, auquel on a plaisir à revenir pour apprécier toute sa complexité et sa profondeur.

"Triple A" est un vin, issu des plus anciennes parcelles et vinifié sur mesure afin de préserver toute sa puissance et son potentiel. Ce vin "parle" de lui-même, et chaque dégustation est une découverte. A réserver aux moments privilégiés… Garde jusqu'en 2020…  Carafer une heure avant le service.

Triple A Rouge 2006

AOC Sainte Foy Bordeaux

Coup de Coeur du guide Hachette 2009

Médaille d'Argent au Challenge International du Vin

 
Encépagement : 55% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet Franc.

Caractéristiques du vignoble : Les sols sont variés de type argilo-calcaire, sablo argileux ou boulbènes. Vignes basses, majoritairement en coteaux, densité de plantation 5000 pieds/ha. Taille Guyot simple, ébourgeonnage, culture raisonnée (observations du vignoble). Rendement 2006 aux alentours de 40 hl/ha.

Vendanges et Vinifications : Vendanges manuelles, tri sur table à l'arrivée au chai. Vinification séparée des cépages, en cuves tronconiques inox thermorégulées, cuvaison longue (35 jours), macération pré-férmentation de 10 jours, macération post-fermentaire avec brassage des lies, fermentation malolactique en barriques.

Elevage : 100 % du volume a été élevé en barriques neuves de chêne français, chauffe moyenne, durant 18 mois, sans soutirage. Le vin est remonté sur cuve au mois de mai puis s'est affiné naturellement en cuve avant la mise en bouteilles, effectuée par nos soins à la propriété, sans collage et avec une légère filtration, au mois de septembre 2008.

Commentaires de dégustation :

- Robe intensément foncée, d'un pourpre trés dense.
- Le nez est puissant et ouvert, avec une dominante florale (pivoine) et épicée (poivre, muscade).

- La bouche révèle une matière consistante, d'un tanin au grain délicat, soutenu par des notes kirschées, très épicées, évoluant sur une belle finale minérale et saline. C'est un vin attachant, auquel on a plaisir à revenir pour apprécier toute sa complexité et sa profondeur.

"Triple A" est un vin, issu des plus anciennes parcelles et vinifié sur mesure afin de préserver toute sa puissance et son potentiel. Ce vin "parle" de lui-même, et chaque dégustation est une découverte. A réserver aux moments privilégiés… Garde jusqu'en 2020…  Carafer une heure avant le service.