Triple A Blanc SEC 2008

AOC Sainte Foy Bordeaux blanc

Encépagement : 35 % Sémillon, 40 % Sauvignon, 25 % Muscadelle

Caractéristiques du vignoble : Vignes basses, de 30 ans et plus, densité de plantation 5000 pieds/ha, taille Guyot simple, ébourgeonnage, culture raisonnée (observations du vignoble). Rendement du millésime 2008 : 22 hl/ha.

Vinifications : Vendanges manuelles mi-septembre 2008, suivies aussitôt d’une macération pelliculaire à froid et sous neige carbonique, puis d’un pressurage pneumatique. Débourbage au froid pendant 24 heures, vinification en bois de chêne français neuf et de 1 vin, avec bâtonnages selon dégustation.

Elevage : Le vin est resté en barriques jusqu’en mai 2009, soit 8 mois, puis il a été soutiré afin de laisser s'affiner ensemble différentes qualités de bois, juste avant un léger collage à l'argile (bentonite), précédant la mise en bouteilles réalisée à la propriété, en Juin 2009.

Commentaires de dégustation :

- La robe est d’un joli jaune pâle brillant.

- Après aération, le nez est complexe, et développe des notes d’ananas, puis de poire, le tout sur un fond légèrement fumé.

- En bouche, le vin présente une bonne attaque, pleine, avec un équilibre entre l’acidité, l’ampleur et l’amertume. Finale assez complexe, belle présence d’acidité conférant au vin une jolie longueur.

Triple A Blanc SEC 2009

AOC Sainte Foy Bordeaux blanc

Médaille Bronze au Challenge International du Vin 2010

Encépagement : 35 % Sémillon, 40 % Sauvignon, 25 % Muscadelle

Caractéristiques du vignoble : Vignes basses, de 30 ans et plus, densité de plantation 5000 pieds/ha, taille Guyot simple, ébourgeonnage, culture raisonnée (observations du vignoble). Rendement du millésime 2009 : 38 hl/ha.

Vinifications : Vendanges manuelles mi-septembre 2009, suivies aussitôt d’une macération pelliculaire à froid et sous neige carbonique, puis d’un pressurage pneumatique. Débourbage au froid pendant 24 heures, vinification en bois de chêne français neuf et de 1 vin, avec bâtonnages selon dégustation.

Elevage : Ce vin a été structuré par son boisé, sur une période de 9 mois, puis il a été soutiré en cuve afin de laisser s’affiner ensemble les différentes qualités de bois, juste avant un léger collage, précédant la mise en bouteilles réalisée par nos soins à la propriété, au printemps 2010.

Commentaires de dégustation :

- La robe est d’un jaune pâle brillant.

- Le nez est complexe, et développe des notes d'ananas, puis de poire caramélisée, le tout sur un fond légèrement fumé.

- La bouche est pleine, avec un équilibre entre l'acidité, l'ampleur et l'amertume, et une finale complexe.

Triple A Blanc SEC 2010

Médaille d’or concours mondial de Bruxelles 2011

Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2011

Une étoile au Guide hachette 2012 

AOC Sainte Foy Bordeaux blanc

Encépagement : 60 % Sémillon, 40 % Sauvignon

 
Caractéristiques du vignoble : Vignes basses, de 30 ans et plus, densité de plantation 5000 pieds/ha, taille Guyot double, ébourgeonnage, culture raisonnée (observations du vignoble). Rendement du millésime 2010 : 45 hl/ha.

Vinifications : Vendanges manuelles mi-septembre 2010, suivies aussitôt d’une macération pelliculaire à froid et sous neige carbonique, puis d’un pressurage pneumatique. Débourbage au froid pendant 24 heures, vinification en bois de chêne français neuf et de 1 vin, avec bâtonnages selon dégustation.

Elevage : Ce vin a été structuré par son boisé, sur une période de 9 mois, puis il a été soutiré en cuve afin de laisser s’affiner ensemble les différentes qualités de bois, juste avant un léger collage, précédant la mise en bouteilles réalisée par nos soins à la propriété, en mai 2011.

Commentaires de dégustation :

Jolie robe d’un jaune pâle brillant

Le 1er nez présente une grande finesse aromatique, il est très net et bien expressif et développe de suite des notes de pamplemousse rose très aériennes et subtiles, accompagnées d’une touche poudrée élégante.
Le 2ème nez est plus boisé, bien fondu, toujours très délicat, avec de jolies notes d’élevage du sémillon : toastées et briochées.

En bouche : attaque nette, évolution franche, et bel équilibre, avec un joli tactile sur des notes granuleuses, des touches de bois vanillées, très bien fondues. En finale, une belle fraicheur est couplée à une fine amertume