La Chronique n°15

Dans les temps troublés que nous vivons, la générosité de la vigne est confondante : quand elle a tout donné, les vendanges finies, elle se met en repos végétatif - comme pour nous laisser le temps de faire les vinifications – et nous lui en sommes d’autant plus reconnaissants.

La nature, elle, est en paix.

Même les grosses averses ne sont pas parvenues à abîmer les raisins qui chantent maintenant dans les cuves : des merveilles parfumées, couleur d’encre, pleines de sucre ( 13° en moyenne ) qu’un aimable mois d’Août a déposé dans la corbeille du fastueux millésime : le n°1 du siècle, le n°1 du troisième millénaire, Premier !

Nous sommes dans l’accomplissement de notre année : fébriles, alertes et joyeux, nous dormons mal puisqu’il faut veiller, nous dansons, faisons la fête avec " bourru " et châtaignes grillées dans la cheminée; nous nous rejoignons pour parler de raisins de vendanges et de vin, travaillons beaucoup – pour changer – pensons aux récompenses qui vont nous venir dès que mis en bouteilles, le nectar pourra concourir.

A propos, Château l’Enclos 99 a reçu une mention au Guide Hachette 2002 + deux médailles de Bronze : l’une au Concours Général Agricole de Paris, ( vous le saviez déjà ), l’autre au Concours Régional de Bordeaux Aquitaine.

C’était une belle année puisque le 99 blanc sec vinifié en fûts avait eu de son côté une médaille d’argent .

Vous aurez pour les fêtes de fin d’année ce que vous méritez :
une Cuvée rien que pour vous : vinifiée à votre intention, spéciale millésime 2000, en petite quantité puisqu’il n’y en a que 2 000 bouteilles.
C’est un vin issu des meilleurs vieux Merlot et Cabernet de mes parcelles de coteau, élevé en barriques neuves pour partie, l’autre restée en cuve garde les arômes d’un fruit magnifique : l’assemblage est fait, il est à boire dès que vous aurez reçu les bouteilles, mais son temps de garde est garanti : il peut attendre 7 à 8 ans votre bon plaisir.
Il sera livré en caisse bois de 6 ou 12 bouteilles.

J’ai eu, moi aussi, ce que je mérite : trois petits-enfants cette année.
Youri est né chez Grégoire et Anne en Janvier, Antoine et Manon chez Stéphan et Elodie en Août 01.
Ce sont des bébés en pleine forme, gais, vigoureux et toniques, le pur profil du futur Vigneron !
J’entends vos applaudissements : merci, … c’est vrai nous sommes comblés.

En Avril, je vous parlais de l’étude de terroir qu’avait terminée Pierre Bécheler.
Depuis nous avons réuni une équipe de dégustateurs autour de Maurice Chassin, le Directeur de l’Institut de dégustation de Tours .
Sa renommée est au moins nationale.
A l’issue de nos travaux, il dit ceci de la typicité des vins de Sainte Foy-Bordeaux :
" …ce sont des vins d’une intensité colorante supérieure à la moyenne avec une forte composante fruitée marquée par la cerise et la griotte, la mûre et le pruneau ; les notes végétales sont faibles ou inexistantes et la complexité est moyenne à forte.
La bouche est globalement équilibrée avec un peu de fraîcheur en attaque et d’astringence dans la finale.
Les tanins sont souples, fondus, tendres, et parfois fermes… ".
A vous qui êtes devenus des connaisseurs en vins de l’appellation, cela n’apprend rien.
Mais pour Le Club de la Presse de Bordeaux qui a choisi de venir chez nous fêter son traditionnel " Ban des Vendanges ", tout était nouveau : chaque année ils invitent leurs confrères de la presse écrite et parlée européenne à découvrir une appellation du bordelais, et cette fois ils étaient tous en plein inconnu : la découverte fut mémorable.
Nous les avons reçus dans nos maisons pendant deux jours en fin de semaine.
Ils ont vendangé puis partagé notre déjeuner de vendanges; dansé le soir à l’Enclos, dans le chai où un sextet de copains jouait pour nous du bon jazz après un dîner bien arrosé.
La conférence de presse du lendemain a répondu à leurs nombreuses questions.
C’était simple, chaleureux, bénéfique pour nous tous : vignerons qui avaient beaucoup à donner et journalistes venus à la découverte d’un terroir si différent des autres…

Tableau …….d’Honneur
Je ne saurais suffisamment saluer les visiteurs de l’été, les groupeurs de commandes, mais aussi tous ceux qui manifestent leur intérêt à Château l’Enclos, à sa production, au vigneron nouveau…
Tous au Tableau d’Honneur.

Euros…….pour tous
Je laisse les tarifs en francs.
Vos factures seront faites en €uros avec mention de l’équivalent en francs, à partir du 1er Janvier 2002.

Cadeaux…… pour VOUS
Afin de fêter votre fidélité, des cadeaux en cartons de six ou douze bouteilles vont accompagner vos commandes de ce dernier trimestre.
A ceux de la première heure comme aux amis récents, j’enverrai le témoignage de mon propre attachement :
avec le vin offert les distances deviennent petites, petites.
Nous nous rejoindrons très vite.

Bonne fin d’année !

Armelle de Pianelli